作者：JDB 官方网站

　　本次培训聚焦农村集体会餐中的凸起现患，系统解读了从业人员健康办理、食物加工、原料溯源等环节环节尺度。参训人员需通过闭卷测验，确保熟练控制食材验收、交叉污染防控等实操要求。

　　镇食安办结合市场监管所组织全镇50余动厨师及村（社区）食物平安办理人员，集中进修湖北省处所尺度《农村集体会餐现场操做食物平安办理规范》，此次农村会餐培训旨正在强化宴席食物平安办理，从泉源防备集体性食安风险。

　　大金镇食安办担任人强调，落实流动厨师持证上岗、宴席承办方义务和谈签定等机制，通过“培训+监管”双轨模式提拔食安保障能力。