作者：JDB 官方网站

　　立异餐饮监管模式，赋能行业提质增效。连系餐饮行业特点奉行“办事式监管”，组织开展食物平安办理员培训23场次，笼盖从业人员1800余人次；指点320家餐饮单元升级“明厨亮灶”设备，鞭策156家中小型餐馆成立食物原料逃溯台账；利用无出产日期原料、超范畴利用添加剂等典型案例12起，以“以案说法”强化行业自律。

　　建立现患闭环措置机制，压实整改义务。成立“排查-整改-复核-措置”全链条工做机制，对发觉的734个风险现患一一建档，明白整改时限取义务从体，目前已100%完成整改；开展餐饮食物监视抽检642批次，对检出的49批次不及格样品，第一时间启动下架召回及立案查处法式。针对监管中发觉的履职不力问题，已向纪检监察机关移送线条。

　　实现平台监管无死角，压实平台从体义务。对全市范畴内存案平台实现全笼盖查抄，排查线上涉嫌违法线条，督促平台删除违规食物消息2条，完美监测环节词3个。

　　食物添加剂的利用能否规范，间接关系消费者饮食健康平安。柳州市市场监管局指导企业落实“两减两规范”（减量、减品种，规范行为、规范办理）要求，“非需要不添加”准绳，鞭策添加剂减量控用取企业规范办理良性互动。

　　国庆中秋双节临近，节日消费进入高峰期，食物平安成为平易近生关心核心。柳州市市场监管局聚焦食用农产物、农村食物、外卖平台等沉点范畴，全方位、全链条开展节日食物平安排查整治。以“零”冲击违法违规行为，以“暖办事”提拔监管效能，保障市平易近群众过节、安心消费。

　　“菜篮子”虽小，却拆着群众日常饮食的大平易近生。柳州市市场监管局结合市农业农村局建立“种养—收购—储存—发卖”闭环监管系统，夯实全链条监管义务。

　　指导行业绿色转型，指导企业实施绿色转型，成功研发“零防腐米粉”，鞭策食物财产向“减品种、减用量”“无添加”的健康标的目的升级，从泉源削减平安风险。

　　开展无死角排查，全面梳理风险现患。全市累计查抄食物出产运营从体7997户次，整改问题现患702个；通过线下排查、赞扬举报等渠道收集涉嫌违法线批次，均依法措置。

　　零法律，峻厉冲击违法行为。发布线索搜集布告，立案查处违法案件733起，收缴冒充伪劣食物4391。41公斤，罚没款共计72万元；责令571家运营从体整改，无证出产运营9家，结合门捣毁制假售假3个，涉嫌犯罪案件依法移交机关8件，无力农村食物违法行为。

　　双节期间，大量旅客来柳参不雅，景区及周边的食物平安不只关系旅客体验，更代表柳州城市抽象。柳州市市场监管局延长监管鸿沟，聚焦旅逛景区及周边区域，排查无证运营、健康证缺失、进货把关不严等问题，提拔旅客食物平安获得感。

　　精准把控全链条环节，压实从体义务。种养环节成立沉点出产从体名录，强化用药指点取放哨；收购环节督促开具许诺达标及格证，落实收购前速测把关；储存运输环节对相关从体严酷抽检；发卖环节要求运营从体完美索证索票轨制。

　　落实人道化办事保障，提拔监管办事温度。正在摊贩运营区域公示市场监管、城市办理部分办事德律风，鞭策“扫码查消息”——消费者扫码可查存案、健康证明、食材来历并评价，监管人员扫码可查看查抄记实；正在全市5个运营区域制定并奉行先行赔付、积分办理轨制，公示“笑脸”及格摊贩88户，合规摊贩享受立异政策支撑，切实做到“监管不缺位。

　　农村地域是食物平安监管的亏弱环节，也是冒充伪劣食物易发高发区域。柳州市市场监管局针对农村食物小做坊、冷藏冷冻库等沉点对象，聚焦原料污染、知假、“三无”食物等问题，深切铲除违法出产发卖链条。

　　跟着外卖消费日益普及，“鬼魂外卖”“天分不符”等问题成为消费者关心热点。柳州市市场监管局紧跟群众消费需求变化，以“线上线下同尺度、同监管”的，开展同步管理，让外卖消费更通明、更平安。

　　立异市场管理模式，提拔规范化程度。指点农贸市场奉行“先行赔付”“笑脸哭脸信用公示”“从体赋码”“手机变砝码”等办法管理“鬼秤”。目前已鞭策27家农贸市场开展专项管理，1782家肉类商户强化溯源办理。

　　强化泉源管控根本，规范出产运营次序。扩大和优化农村生猪屠宰场结构，未经查验检疫肉成品流入市场；柳州市肉成品出产企业食物平安自查演讲率、风险演讲率均达98。2%。

　　实现存案赋码全笼盖，采集食物摊贩姓名、身份证号等消息，实行赋码监管，公示从体码、摊从照片、运营段、停业执照、存案卡、健康证等消息。全市2235家规定区域内食物摊贩全数完成存案，344户实现赋码办理。

　　精准定位监管沉点，实现抢手场景全笼盖。聚焦大型婚宴酒店、网红餐厅、景区餐饮店、学校周边餐馆等沉点场合，深切排查许可天分、人员办理、原料节制、沉点整治进货检验不严、储存不妥、无害生物防治不达标等凸起问题。全市累计查抄餐饮单元3703家次，实现节日抢手消费场景全笼盖。

　　开展全面排查步履，建牢景区食安防地。查抄景区及周边食物运营单元234家，发觉问题31个并全数整改；抽检食物43批次，及格率100%。

　　肉成品是群众餐桌的“常客”，柳州市市场监管局聚焦城乡接合部、景区周边、集贸市场等沉点区域，严查肉成品违法违规行为，守好“肉盘子”平安。

　　深化法律查抄步履，违法违规行为。本年以来，全市共查抄肉成品出产运营企业9886家，发觉问题725个已全数整改；抽检616批次，不及格样品12批次均依法措置；成功端掉1个过氧化氢浸泡牛筋的点，查获过氧化氢原料5。9吨，以铁腕法律守护群众“肉盘子”平安。

　　食物摊贩关乎陌头巷尾的“炊火气”，也牵动着群众日常消费的平安。柳州市市场监管局结合市城市办理局，开展“给身份、赋义务、享”监管办事，让流动摊贩运营“有章可循、有标可守”。

　　节假日期间，柳州市市场监管局将持续绷紧食物平安弦，以群众需求为导向，守护食物平安关口，保障市平易近群众买得、吃得安心，渡过一个安然幸福的节日！

　　强化全环节监管办法，“两超一非”行为。强化食物添加剂出产、发卖、利用全环节监管，严查“两超一非”行为；发放提示函1700份，鞭策663家沉点企业签定公开许诺书，完成428家企业食物添加剂存案登记；累计排查企业284家次，发觉问题118项，整改率100%，查处相关违法违规案件76件，此中查获超范畴利用冰乙酸出产食醋2万袋，构成无效。

　　深化部分结合步履，强化整治实效。印发《柳州市沉点问题食用农产物结合专项整治步履方案》，开展12类沉点品种及2类沉点问题专项抽检818批次；正在农产物批发市场设立结合办事岗位，配备检测人员7人，年投入检测费用约120万元，实现无及格证明产物“批批快检”。全市共设置结合办事岗位90个，开展暗访3次，两部分互通协查消息111条，查办案件95件。

　　节假日期间，家庭宴请、会餐等成为家人伴侣团聚的主要场所，“餐桌平安”间接关系节日幸福感。柳州市市场监管局紧盯群众焦点需求，将“全要素核查、全流程规范”贯穿餐饮监管一直。

　　强化沉点环节管控，消弭食物平安现患。严查以次充好、利用冒充伪劣食物等行为，确保旅客正在景区既能赏识柳州美景，又能安心品尝特色美食，无效提拔旅逛消费体验，让“旅途食安”成为柳州旅逛的亮丽手刺。

　　严酷商户核查尺度，斩断“问题外卖”链条。查抄实体网店2678家，发觉问题116个并全数整改；抽检124批次，不及格样品1个依法措置；典型案例，督促平台严酷审核天分，责令违法违规店肆当即下线，让群众点外卖更。